扶手瓜能煮着吃吗,煮食新尝试

你有没有听说过扶手瓜呢？这种看起来有点像小南瓜的绿色果实，最近在朋友圈里可是火得一塌糊涂。很多人都在问，扶手瓜能煮着吃吗？今天，我就来给你详细揭秘一下这个神秘的小家伙！

扶手瓜的来历与特点

扶手瓜，学名叫“佛手瓜”，原产于南美洲，后来传入我国。它外形独特，像一只手，因此得名“扶手瓜”。扶手瓜的表皮光滑，颜色翠绿，肉质细腻，口感清脆，含有丰富的维生素和矿物质，是一种营养价值很高的蔬菜。

扶手瓜的烹饪方法

那么，扶手瓜能煮着吃吗？当然可以！其实，扶手瓜的烹饪方法有很多种，下面我就来给你介绍几种常见的做法。

1. 扶手瓜炒肉片

首先，将扶手瓜洗净切成薄片，肉片也切成薄片。热锅凉油，先将肉片炒至变色，再加入扶手瓜片，快速翻炒均匀。加入适量的盐、生抽、鸡精等调味料，炒匀即可出锅。

2. 扶手瓜炖排骨

将扶手瓜洗净切成块状，排骨洗净焯水去血水。锅中加入适量清水，放入排骨、扶手瓜、姜片、葱段等调料，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。加入适量的盐、胡椒粉等调味料，炖至排骨熟烂即可。

3. 扶手瓜汤

将扶手瓜洗净切成块状，锅中加入适量清水，放入扶手瓜、姜片、葱段等调料，大火烧开后转小火炖煮20分钟。加入适量的盐、鸡精等调味料，调味即可。

扶手瓜的营养价值

扶手瓜不仅美味，而且营养丰富。据相关资料显示，每100克扶手瓜含有：

- 蛋白质1.2克

- 脂肪0.1克

- 碳水化合物5.2克

- 膳食纤维1.2克

- 维生素C 21毫克

- 维生素B1 0.05毫克

- 维生素B2 0.02毫克

- 维生素E 0.15毫克

此外，扶手瓜还含有钾、钙、镁、铁等多种矿物质，具有很好的保健作用。

扶手瓜的选购与储存

在选购扶手瓜时，要选择表皮光滑、颜色翠绿、无损伤的果实。购买后，应将其放在阴凉通风处储存，避免阳光直射和潮湿。

扶手瓜的禁忌人群

虽然扶手瓜营养丰富，但并非所有人都适合食用。以下人群应谨慎食用：

- 患有胃溃疡、胃炎等胃肠道疾病的人

- 对扶手瓜过敏的人

- 孕妇和哺乳期妇女

扶手瓜是一种美味又营养的蔬菜，煮着吃是完全可行的。不过，在食用前，一定要了解自己的身体状况，避免不必要的麻烦。现在，你学会如何煮扶手瓜了吗？快去试试吧！

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